外帶熱湯或排骨飯時你比較常選哪一個？

【A：紙餐盒】 vs 【B：塑膠餐盒】如果今天盛裝的都是「剛出鍋、熱騰騰的食物」你認為哪一個比較安全 ？鎖定答案了嗎？其實，真相可能會讓你大吃一驚！

你以為你選的是「紙」但其實你用的還是「塑膠」為了防止紙盒被湯水泡爛、沾黏油漬紙盒內層會加上一層「塑膠淋膜」(最常見的是聚乙烯 LDPE)如果從「耐熱度」的角度來看：▪5號 PP 塑膠餐盒：耐熱溫度通常高達攝氏100度至140度裝剛起鍋的熱湯或油炸物結構相對穩定▪紙盒的 LDPE 淋膜：耐熱溫度其實大約只有攝氏70度至90度如果裝了剛起鍋、帶著滾燙熱油的羹湯或剛炸好的排骨這層隱形的塑膠膜反而更容易面臨考驗所以，這兩者誰比較安全？

答案是：沒有絕對的誰比較安全這取決於「你有沒有用對地方」！如果是選用5號PP塑膠餐盒裝熱食相較於其他塑膠材質穩定許多但如果用到耐熱度低的塑膠容器就危險了用紙盒裝一般溫熱的食物很方便但如果拿來裝含有滾燙熱油的食物甚至直接放進微波爐那層防水防油的淋膜可能就悄悄受傷了既然沒有絕對的誰安全那餐飲店家到底該怎麼選？我們幫大家整理了常見的食物分類老闆們趕快對照看看適合選用【5號 PP 塑膠餐盒】的食物：高溫油炸食品、滾燙羹湯與火鍋適合選用【紙餐盒】的食物：台式傳統便當或自助餐店、輕食與烘焙類。

看完這個科普有沒有顛覆你的直覺？以後外帶熱食你會觀察店家使用什麼容器嗎？